Butiá, influencias de Mallman na cozinha

Butiá Restaurante

Butiá Bar & Restaurant, um empreendimento da chef uruguaia Clo Dimet, é um dos favoritos da zona de José Ignacio.

O restaurante da Casa Suaya Hotel Boutique se caracteriza pelo refinamento, onde as janelas até o chão transmitem a serenidade do ambiente retratando uma magnífica vista à piscina. Está decorado com detalhes cuidados desde cadeiras de madeira e lareira que cria um ambiente aconchegante.

Levando pra frente uma cozinha de estilo mediterrâneo Dimet, discípula de Francis Mallman, não deixa nada ao azar, articula pratos com ingredientes frescos e orgânicos com outros. As ervas e vegetais do jardim do restaurante têm um papel importante na cozinha já que a chef privilegia o uso de poucos ingredientes por prato para demonstrar a qualidade de sua arte culinária.

Um encanto de Butiá é que se pode prolongar a experiência até quando cada pessoa queira, desfrutando das instalações, já seja tomando banho de piscina, bebendo algum drinque no jardim ou recebendo uma relaxante massagem.

O restaurante se encontra na Rodovia 10, Km 185,500 em Casa Suaya. Por reservas entre em contato através do fone (598) 04862751.